Superfoods
Jedes Mal, wenn Du eine Mahlzeit einnimmst, nährst Du Deinen Körper, damit Du gesund bleibst, oder Du ernährst dich so, dass Du keine lebenswichtigen Nährstoffe erhälst. Deshalb ist es wichtig, dass Du Dich mit den nährstoffreichsten Lebensmitteln ernährst, die super gesund sind.
Hier sind 6 Superfoods, die nährstoffreich und extrem gesund sind
Chia Samen
Chia Samen sind eine der wahren “Superfoods” der Natur. Sie liefern maximale Nährstoffe mit minimalen Kalorien und fördern die Verdauung und Entgiftung des Körpers.
Ballaststoffe sind essentiell für die Entgiftungsfähigkeit des Körpers und Chia Samen fördern aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und gesunder Fette die Darmtätigkeit. Sie enthalten viel Alpha-Linolsäure (ALA), eine Fettsäure, die dem Körper hilft, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K zu absorbieren. (1)
Der Gehalt an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren in den Chia Samen ist außergewöhnlich hoch: Etwa 75% der Fette in den Chia Samen bestehen aus der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA), während die restlichen 20% aus Omega-6-Fettsäuren bestehen.
Forschungen zeigen, dass ein hohes Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs, Entzündungskrankheiten und vorzeitigem Tod verringern kann. (2)
Jedoch sind die Omega-3-Fettsäuren (“ALA”) in Chia Samen für den Körper nicht so leicht verfügbar wie die von fettem Fisch und Fischöl, da diese Fettsäuren in EPA und DHA (in fettem Fisch und Fischöl) umgewandelt werden müssen, bevor der menschliche Körper sie leicht verwerten kann.
Chia Samen enthalten mehr Eiweiß als die meisten Körner und sind eine großartige pflanzliche Eiweißquelle. Sie sind auch ausgezeichnete Quellen für viele wichtige Mineralien wie Mangan, Phosphor, Kupfer, Selen, Eisen, Magnesium und Kalzium, aber relativ arm an Vitaminen.
Leinsamen
Leinsamen sind auch als Leinsaat bekannt und werden seit Tausenden von Jahren im Nahen Osten angebaut, aber erst in den letzten Jahren wurde sie zu einem beliebten Nahrungsmittel.
Leinsamen haben wie Chia Samen eine hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren, viel Ballaststoffe und ausreichend Eiweiß.
Sie haben gesundheitliche Vorteile wie die Verbesserung des Verdauungssystems und ein reduziertes Risiko von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs vor allem wegen der Ballaststoffe und Lignane (östrogenähnliche chemische Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die in der Lage, freie Radikale im Körper zu fangen), die in den Samen vorhanden sind. (3)
Forschungsstudien haben gezeigt, dass der Verzehr von Leinsamen sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch den LDL-Wert um 9%-18% senken kann. (4), (5)
Sie sind leicht in die tägliche Ernährung zu integrieren und sie zu mahlen ist der beste Weg, um das Beste aus ihren gesundheitlichen Vorteilen zu machen, da es sie leichter verdaulich macht.
Tempeh
Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das aus Indonesien stammt. Es hat einen nussigen Geschmack und kann in Pfannengerichten und Currys, verwendet werden.
Es ist heute in vielen Teilen der Welt als billige Quelle für pflanzliches Eiweiß zu finden. Abgesehen von seinem hohen probiotischen Gehalt hat es weitere heilende Eigenschaften, die es bei Gesundheitsbegeisterten beliebt machen.
Die Soja-Isoflavone in Tempeh verbessern nachweislich signifikant den Lipidspiegel durch Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins. Soja-Isoflavone verbessern auch die Knochendichte in den Wechseljahren mit verminderter Knochenmasse.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Soja-Isoflavone krebshemmende Eigenschaften haben. (6), (7)
Tempeh ist reich an Niacin oder Vitamin B3, das auch HDL-Cholesterin erhöht und LDL und Triglyceride senkt. (8)
Tempeh ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich, typischerweise in indonesischen oder malaysischen Lebensmittelgeschäften, um genauer zu sein. Die meisten Großstädte mit verschiedenen ethnischen Gruppen sollten ein paar indonesische oder malaysische Lebensmittelgeschäfte haben.
Wenn Du jedoch an Typ-2-Diabetes, Insulinresistenz oder Übergewicht leidest, kannst Du die Einnahme von Tempeh einschränken, da es mit 15,6 Gramm pro Portion relativ viel Kohlenhydrate enthält.
Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Gemüse und wird oft als das Kraftwerk der Ernährung von Gemüse bezeichnet. Sogar Spinat, der als ein weiterer nährstoffreicher Nahrungsbestandteil gelobt wird, verblasst im Vergleich dazu. (9)
Es ist ein Blattgemüse, das voller A-Vitamine (“Beta-Carotin”), C und K sowie anderer Mineralien, Ballaststoffe, Antioxidantien und anderer Nährstoffe ist.
100 Gramm Grünkohl enthalten:
- 15376 IE an Vitamin A, das 308% der DGE ausmacht.
- 120 mg Vitamin C, das entspricht 200% der DGE
- 817 mcg Vitamin K 1000% DGE
- 2 g Ballaststoffe
- 3 g Eiweiß
- Nur 50 Kalorien
Grünkohl enthält auch reichlich Phytochemikalien, darunter ein Isothiocyanat, bekannt als Sulforaphan und Indol-3-Carbinol, die beide in Laborstudien erwiesenermaßen Krebszellen bekämpfen. (10), (11)
Knoblauch
Knoblauch ist eine Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse und ist eng mit Zwiebeln, Schalotten und Lauch verwandt. Er wird in vielen Teilen der Welt angebaut und ist wegen seines starken Geruchs und seines scharfen Geschmacks eine beliebte Zutat in der Küche. Diese Knolle ist auch unglaublich nährstoffreich.
Er ist reich an den Vitaminen C und B6 sowie den Mineralstoffen Mangan, Selen, Phosphor, Kalium und Kalzium.
Im Laufe der Geschichte wurde Knoblauch hauptsächlich wegen seiner gesundheitlichen und medizinischen Eigenschaften verwendet; die Knolle enthält viele lebenswichtige Nährstoffe – Flavonoide, Oligosaccharide, Selen, Allicin und einen hohen Schwefelgehalt etc.
Der regelmäßige Verzehr von Knoblauch bietet nachweislich immense gesundheitliche Vorteile.
Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Knoblauch den Gesamtcholesterinspiegel, LDL, Triglyceride und den Blutdruck senken kann, während HDL erhöht wird, was das Herz schützt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. (12)
Bevölkerungsstudien zeigen einen Zusammenhang zwischen einer erhöhten Aufnahme von Knoblauch und einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Magen-, Dickdarm-, Speiseröhren-, Bauchspeicheldrüsen- und Brustkrebs. (13)
Eine Studie kam zu dem Schluss, dass eine hohe Zufuhr von Knoblauch mit einer schützenden Wirkung gegen Magen- und Darmkrebs verbunden ist. (14)
Fall-Kontroll-Studien in Italien und China legen nahe, dass der Verzehr von Knoblauch Magenkrebs verhindern kann. Diese Studien kommen zu dem Schluss, dass frischer Knoblauchextrakt und Knoblauchverbindungen das Tumorwachstum bei Magenkrebs hemmen.
Obwohl die Dosen und Sorten von Knoblauch in jeder Studie variierten, deuten Hinweise darauf hin, dass ein erhöhter roher Knoblauchkonsum als Ganzes das Krebsrisiko um bis zu 54% im Vergleich zum Verzehr minimaler Mengen senken konnte.
Heidelbeeren
Die Heidelbeeren sind Superfoods, weil sie eines der nährstoffreichsten Nahrungsmittel auf diesem Planeten sind!
Diese Frucht ist voller Antioxidantien: Anthocyane, die den Blaubeeren die charakteristische dunkelblaue Farbe verleihen, Hydroxyzimtsäuren, Hydroxybenzoesäuren, Flavonoide und Resveratrol.
Alle diese Antioxidantien und Phytochemikalien wirken gemeinsam gegen Schäden durch freie Radikale, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper.
Die Antioxidantien in Heidelbeeren helfen, DNA und oxidativen Stress zu reduzieren. In einer 4-wöchigen Studie erhielten 168 gesunde Teilnehmer Heidelbeerapfelsaft.
Am Ende der Studie zeigten die Ergebnisse, dass die antioxidativen Werte dieser Teilnehmer stiegen und die DNA-Schäden und der oxidative Stress um 20% reduziert wurden. (15), (16)
Ähnliche Ergebnisse wurden in einer anderen italienischen Studie berichtet, in der Blaubeeren in Pulverform verwendet wurden.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Antioxidantien in Heidelbeeren in der Lage sind, die Insulinresistenz zu verbessern, den Blutzuckerspiegel zu senken und gleichzeitig Entzündungen zu bekämpfen.
In einer 4-wöchigen Studie des Centers of Modern Medicine, der Russischen Akademie der Naturwissenschaften in Moskau, wurden 42 Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes in 2 Gruppen eingeteilt.
Gruppe 1 erhielt einen Blaubeerzusatz, während Gruppe 2 Placebos erhielt.
Die Ergebnisse am Ende der Studie zeigten, dass die Gruppe 1, d.h. die Gruppe, die das Blaubeersupplement erhielt, den Nüchternblutzucker von 143 mg/L auf 104 mg/L und das reaktive Protein C (ein Marker für Entzündungen) von 5,18 mg/l auf 2,14 mg/L sank. (17)
In einer weiteren 6-wöchigen Studie des Pennington Biomedical Research Center wurden 32 adipöse Teilnehmer mit Insulinresistenz in 2 Gruppen eingeteilt.
Die erste Gruppe erhielt Heidelbeer-Smoothies und die zweite Gruppe einen ähnlichen Ernährungs-Smoothie, jedoch ohne Heidelbeeren. Am Ende der Studie zeigten die Ergebnisse, dass die erste Gruppe, d.h. die Gruppe, die Heidelbeer-Smoothies erhielt, eine viel größere Reduktion der Insulinresistenz hatte als die Placebogruppe. (18)
Die Forschung zeigt auch, dass Anthocyanin, das wichtigste Antioxidans in Heidelbeeren, das Herz schützt, indem es das Risiko von Herzinfarkten reduziert.
Eine britische Forschungsstudie der University of East Anglia an 93.000 Frauen zeigte, dass eine hohe Aufnahme von Anthocyanen das Herzinfarktrisiko um etwa 32% reduziert. (19)
Quelle
- naturalnewsblogs.com
