Sesam Allergie
Sesam ist eine beliebte Zutat auf der ganzen Welt. Man kann es in Ölen, Salaten, Backwaren und Sushi verwenden. Aber für Menschen mit Sesam Allergie, ist diese Zutat ein Schrecken.
Reaktionen auf Sesam können von leichter Empfindlichkeit bis hin zu schweren Allergien reichen. Eine schwere Allergie beinhaltet Anaphylaxie, was eine lebensbedrohliche Lage ist. (1)
Niemand weiß genau, wie viele Menschen eine Sesam Allergie oder Empfindlichkeit haben. Aber es könnte Hunderttausende von Menschen in Deutschland betreffen.
Lebensmittelhersteller in Europa müssen Sesam nicht als eine bestimmte Zutat in Lebensmitteln auflisten, obwohl einige dies tun.
Sesam ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln, aber auch in Kosmetika, Nahrungsergänzungsmitteln, Medikamenten und Tiernahrung enthalten.
Es ist unerlässlich für eine Person mit einer Sesam Allergie sicherzustellen, dass sie weiß, welche Inhaltsstoffe in der Nahrung enthalten sind. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die in der Vergangenheit heftige Reaktionen hatten.
Dieser Artikel betrachtet einige der Symptome einer Sesam Allergie, welche Nahrungsmittel zu vermeiden sind und wie man eine Reaktion behandelt.
Symptome
Menschen mit einer Sesam Allergie können eine Vielzahl von Symptomen haben, die von leicht bis stark reichen können.
Mögliche Symptome einer Sesam Allergie sind unter anderem:
- Übelkeit
- Erbrechen
- Diarrhöe
- Nesselsucht
- Unterleibsschmerz
- Husten
- Heisere Stimme
- Juckreiz im Hals oder Mund
- Rötung im Gesicht
- Schwellung
Eine Person mit einer schweren Reaktion auf Sesam kann eine Anaphylaxie erleiden. Anaphylaxie ist eine lebensbedrohliche Reaktion, die sofortige medizinische Hilfe erfordert.
Menschen, die aufgrund von Sesam eine Anaphylaxie haben, sollten einen Adrenalininjektor, wie z.B. einen EpiPen, immer dabei haben.
Zu den Symptomen der Anaphylaxie gehören:
- Atembeschwerden
- Herzrasen
- Herzstillstand
- Bewusstlosigkeit
- Benommenheit
Menschen, die leichte Symptome haben, sollten immer noch mit einem Arzt über die Reaktion sprechen. Manche Menschen reagieren schlechter, wenn sie wieder mit dem Allergen in Berührung kommen.
Zu vermeidende Lebensmittel
Eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält Sesam. Lebensmittel aus dem Mittleren Osten oder Asien enthalten häufig Sesamöl. Viele Bäckereien verkaufen Bagels mit Sesamsamen
Eine Person mit einer Sesam Allergie sollte sich immer nach der Nahrungszubereitung erkundigen. Es ist wichtig zu wissen, ob das Gericht mit Sesam in Berührung gekommen ist.
Menschen mit einer Sesam Allergie sollten unbedingt diese Lebensmittel vermeiden:
- Sesamsamen
- Sesamöl
- Tahini
Eine Person sollte vorsichtig mit den folgenden Lebensmitteln sein und sicherstellen, dass sie frei von Sesam sind, bevor sie sie probiert:
- Backwaren, einschließlich Brot, Semmeln, Hamburgerbrötchen, Brötchen und Bagels
- Asiatische Gerichte mit Sesamöl
- Getreide wie Müsli
- Paniermehl
- Tempeh
- Wurstwaren, wie z.B. Würstchen
- Türkischer Kuchen oder Baklava
- Margarine
- Sushi
- Soßen und Dips, wie Hummus und Baba Ghanoush
- Sesamriegel
- Melba-Toast
- Tortilla-, Pita- und Bagelchips
- Soßen, Marinaden, Dressings und Soßen
- Falafel
- Einige Suppen
- Vegetarische Burger
- Kräuter, einschließlich Kräutertees
- Gewürzter Reis, Nudeln, Risotto, Schaschliks, Eintöpfe und Rührbraten
- Goma Doff, ein japanisches Dessert
- Energie- und Proteinriegel
- Pasteli, eine Art griechisches Dessert
- Snacks wie Brezeln, Halvah, japanische Snackmischung, Süßigkeiten und Reiskuchen.
Eine Person sollte auch bei den folgenden Produkten vorsichtig sein, da sie Sesam enthalten können:
- Bestimmte Kosmetikprodukte
- Medikamentöse Behandlungen
- Nahrungsergänzungsmittel
- Heimtiernahrung
Schließlich müssen die Leute wissen, wie die Hersteller Sesam in einer Zutatenliste auflisten könnten.
Lies immer Etiketten auf allen Lebensmitteln und anderen Gegenständen und suche nach anderen Namen, wie zum Beispiel:
- Benne oder Benne-Samen
- Gingelly oder Gingellyöl
- “Kann Spuren von Samen enthalten”
- Sesamol oder Sesamolina
- Sesamum indicum
- sim sim
Einige Hersteller könnten Sesam unter Beschreibungen auflisten, wie z.B. “andere Geschmacksrichtungen”. Dies liegt daran, dass die Lebensmittelkennzeichnungsgesetze nicht verlangen, dass man Sesam spezifisch aufführt.
Behandlung
Eine Person kann kleinere Symptome mit rezeptfreien Antihistaminika behandeln.
Wenn eine Person die Ursache ihrer allergischen Reaktion nicht kennt, sollte sie einen Arzt aufsuchen. Ein Arzt kann bei einer Diagnose helfen, die einen Allergietest beinhalten kann.
Wenn eine Person Anzeichen einer anaphylaktischen Reaktion zeigt, sollte sie oder eine Person in ihrer Nähe:
- 112 anrufen oder sofort einen Arzt aufsuchen,
- wenn möglich Adrenalin verabreichen (EpiPen),
- Ruhe bewahren, bis Hilfe eintrifft,
- der Person beim Hinlegen helfen,
- der Person helfen, wenn sie sich übergeben muss, indem sie den Kopf zur Seite dreht, damit sie nicht erstickt,
- der Person nichts zu essen oder zu trinken geben.
Wenn Hilfe eintrifft, werden die Sanitäter weiterhin den Zustand einer Person überwachen, während sie diese zur nächsten Notaufnahme bringen. Wenn dies das erste Mal ist, dass eine Person eine allergische Reaktion hat, sollte sie so schnell wie möglich einen Allergietest durchführen.
Sesam Allergie bei Kindern
Viele Allergien entstehen im Kindesalter. Eltern und Betreuer sollten Vorkehrungen treffen, um dem Kind zu helfen, den Kontakt mit Sesam zu vermeiden. Informiere alle Familienmitglieder, Lehrer und Betreuer über die Allergie.
Ein Arzt behandelt ein Kind mit einer Sesam Allergie auf die gleiche Weise wie ein Erwachsener. Das Kind muss lernen, den Kontakt mit dem Allergen zu erkennen und zu vermeiden.
Ein Elternteil oder Betreuer muss dem Kind vielleicht auch beibringen, wie man mit Adrenalin umgeht.
Wann man einen Arzt aufsuchen sollte
Eine Person sollte einen Arzt aufsuchen, wenn sie:
- zum ersten Mal eine allergische Reaktion (auch eine milde) erlebt hat,
- die Ursache der Reaktion nicht erkennen kann,
- oder eine schwere Reaktion zeigt, die eine Anaphylaxie zur Folge hat.
Ein Arzt muss die Ursache der allergischen Reaktion feststellen. Wenn eine Person denkt, dass es Sesam war, kann der Arzt helfen, dies zu bestätigen. Sobald ein Arzt weiß, was die allergische Reaktion verursacht hat, kann er eine Behandlung vorschlagen. Optionen können Antihistaminika und Adrenalin sein.
