Petersilie wirkt antibakteriell und reguliert den Hormonhaushalt

Petersilie wirkt antibakteriell und reguliert den Hormonhaushalt

Petersilie

Du erkennst Petersilie wahrscheinlich als vertrautes frisches Kraut oder getrocknetes Gewürz, aber wusstest Du, dass sich dieses Alltagskraut als Segen für Deine Gesundheit erweisen könnte? Selbst wenn man sie in kleinen Mengen isst, gibt es zahlreiche gesundheitliche Vorteile für die Petersilie, da sie mit wertvollen Nährstoffen, ätherischen Ölen und Antioxidantien gefüllt ist.

Petersilie kommt dem Körper in vielerlei Hinsicht zugute und gilt als eine natürlich wirksame Behandlung für eine Vielzahl von Symptomen und Krankheiten. Aus der Petroselinum-Pflanze gewonnen, werden Petersilie und ätherisches Petersilienöl seit Jahrhunderten als natürliches Entgiftungsmittel, Diuretikum, Antiseptikum und entzündungshemmendes Mittel in der Volksmedizin eingesetzt.

Heute bestätigen glücklicherweise viele Forschungen gesundheitsbezogene Aussagen über Petersilie, die traditionelle Populationen seit vielen Jahren vertreten.

Laut einem Bericht aus dem Jahr 2013 im Journal of Traditional Chinese Medicine wurde Petersilie als “ein Mittel zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Harnwegserkrankungen, Diabetes und auch verschiedenen Hautkrankheiten in traditionellen und folkloristischen Medikamenten” eingesetzt. (1)

Die beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile von Petersilie beruhen auf seinen Wirkstoffen, zu denen phenolische Verbindungen, antioxidative Flavonoide, ätherische Öle wie Myristicin und Apiol sowie verschiedene Nährstoffe wie die Vitamine K, C und A gehören.

Dies macht Petersilie zu einer rein natürlichen und sicheren Pflanze, die Du in Deine Ernährung aufnehmen kannst, um als Radikalfänger, Herzschützer, Gehirnschützer, Antidiabetiker, antibakteriell, antimykotisch und sogar als Verdauungsberuhiger zu wirken, da sie hilft, den Stuhlgang zu regulieren und Blähungen zu reduzieren. (2)

Obwohl mehr offizielle Forschung erforderlich ist, gibt es starke Beweise für all diese Vorteile der Petersilie. Darüber hinaus sind Petersilie und ätherisches Petersilienöl mit der Unterstützung bei der Bekämpfung der folgenden Symptome und Störungen verbunden:


Nährwertangaben

Eine ½ Tasse frisch gehackte Petersilie (oder etwa 8 Esslöffel) enthält etwa: (3)


Geschichte der Petersilie

Petersilie, die den wissenschaftlichen Namen Petroselinum Crispum trägt, ist eine Art von Petroselinum, einem Mitglied der Familie der Apiaceae Pflanzen. Andere Pflanzen der Familie der Apiaceae sind Karotten, Sellerie und andere Kräuter wie Kreuzkümmel, Dill und Anis. Petersilie stammt ursprünglich aus dem zentralen Mittelmeerraum, ist aber auch heute noch das Highlight vieler regionaler Rezepte. Länder und Regionen wie Süditalien, Algerien und Tunesien gehörten zu den ersten Anbauern von Petersilie.

In der natürlichen Volksmedizin wurde Petersilie traditionell als Tee zur Behandlung von Gallensteinen, Verdauungsstörungen, Nierensteinen, Verstopfung und Ödemen (Blähungen) verwendet. Bis heute sind Petersilienblätter, -kerne und -wurzeln als starke Verdauungshilfen und Mittel zur Linderung von Durchfall, Geschwüren, Blähungen und Kolikschmerzen bekannt.

Petersilienkerne werden traditionell als wichtiges Gewürz in asiatischen Ländern und in Indien verwendet, um die Menstruation zu normalisieren, Amenorrhö (Verlust des Menstruationszyklus) und Menstruationsschmerzen zu behandeln.

Heute verwenden viele Kulturen Petersilie nicht nur, um Gerichten Geschmack zu verleihen, sondern auch wegen des hohen Nährstoffgehalts. Petersilie verleiht vielen Rezepten einen frischen, fast pfeffrigen Geschmack und ist besonders in der europäischen und nahöstlichen Küche beliebt.


12 Gesundheitliche Vorteile von Petersilie

1. Hoher Anteil an antioxidativen Flavonoiden

Petersilie enthält eine Reihe von schützenden antioxidativen Flavonoiden, die für viele der krankheitsbekämpfenden Vorteile der Petersilie verantwortlich sind, die heute erforscht werden. Diese Antioxidantien beinhalten Luteolin, Apigenin, Lycopin, Beta-Carotin und Alpha-Carotin.

Antioxidantien helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen, indem sie Schäden durch freie Radikale oder oxidativen Stress sowie Entzündungen im Körper bekämpfen. Dies ist wichtig, da bekannt ist, dass die Bildung freier Radikale zu fast allen altersbedingten Krankheiten beiträgt, einschließlich Krebs, Herzerkrankungen, neurodegenerativen Erkrankungen und Augenerkrankungen.

Als Erwachsene hohe Mengen Petersilie erhielten, zeigten sie eine signifikante Verbesserung bei der Senkung des oxidativen Stresses im Vergleich zu denen, die keine Petersilie erhielten, so eine 1999 vom Institute of Food Safety and Toxicology durchgeführte Studie. (4)

Während der Studie erhielten die Teilnehmer zunächst eine Diät, die keine Quellen von Antioxidantien enthielt. Die Forscher stellten fest, dass, wenn die Probanden auf der eingeschränkten Ernährung waren, ihre oxidativen Stressmarker stiegen, aber als Petersilie zu ihrer Ernährung in der zweiten Hälfte der Studie hinzugefügt wurde, kehrte Petersilie die Anzeichen von oxidativem Stress um.

2. Bietet nützliche ätherische Öle zur Krebsbekämpfung.

Petersilie enthält in ihrem Öl einzigartige Elemente, die als flüchtige Ölkomponenten bekannt sind – Myristicin, Limonen, Eugenol und Alpha-Thujen.

Diese leistungsstarken Ölkomponenten kommen dem Immunsystem des Körpers zugute und helfen bei der Bekämpfung der Krebsentstehung, insbesondere bei der Verlangsamung des Tumorwachstums, der Neutralisierung von oxidativem Stress und der Abwehr von Karzinogenen. (5)

Petersilie wird manchmal als “chemoprotektive” Pflanze bezeichnet, weil sie dazu beiträgt, die DNA vor Schäden zu schützen, Zellmutationen zu stoppen und Apotose oder den Tod schädlicher Zellen herbeizuführen.

Eine der vorteilhaften Verbindungen der Petersilie, Apigenin genannt, hat sich als “hemmend für die Gestagen-abhängige Synthese von menschlichen Brustkrebszellen erwiesen, wodurch die Entwicklung von Brustkrebstumoren signifikant verzögert und die Häufigkeit und Vielfalt von Brusttumoren verringert wird”, so die Forschungsergebnisse der American Association of Cancer aus dem Jahr 2013. (6)

3. Wirkt als natürliches Diuretikum

Es gibt starke Hinweise darauf, dass Petersilie als natürliches Diuretikum verwendet werden kann, um Wasseransammlung zu reduzieren und das Aufblähen zu erleichtern, so eine 2002 durchgeführte Übersichtsstudie der American University of Beirut. In der Studie zeigten Ratten, die Petersilie-Samenextrakt erhielten, eine signifikante Zunahme des Volumens an Urin, das sie in den 24 Stunden danach produzierten. (7)

Petersilie fördert die Verdauung, weil sie hilft, die Harnproduktion der Nieren zu stimulieren und überschüssiges Wasser aus dem Bauch zu ziehen, wo es zu Unannehmlichkeiten und Verdauungsstörungen führen kann.

4. Kann helfen, Nierensteine, Harnwegsinfektionen und Gallenblaseninfektionen zu bekämpfen

Laut Dr. John Christopher von der Herbal Legacy Group wird Petersilie zur Behandlung von Entzündungen der Nieren und der Blase, von Steinen und Urinrückständen verwendet”. Er stellt fest, dass bei Gelbsucht und Geschlechtskrankheiten die Wurzel und die Blätter gut für die Leber und die Milz sind. (8)

Wenn andere Mittel versagen, kann Petersilie auch helfen, ein Ödem zu reduzieren, sagt Dr. Christopher. In der Zwischenzeit kann Petersiliensaft die Blutgefäße, insbesondere die Kapillaren und Arteriolen, beruhigen. Er fährt fort: “Petersilie ist bemerkenswert für die Fähigkeit, wässrige Gifte, überschüssige Schleimstoffe, Blähungen, geschwollene und erweiterte Drüsen zu reduzieren.” (9)

Dr. Christopher empfiehlt Petersilientee, um dem Körper bei der Entgiftung zu helfen und Nierensteine, Blasen- und Ödemprobleme zu bekämpfen. Um diese Probleme zu behandeln, solltest Du starken Petersilie-Tee zubereiten und ihn dann im Laufe des Tages langsam trinken. Stündlich eine halbe bis eine volle Tasse trinken.

5. Verbessert die Verdauung

Petersilie und ätherisches Petersilienöl werden zur Behandlung einer Reihe von Magen-Darm-Symptomen und -Störungen verwendet, darunter Gas, Verstopfungen, Blähungen, Verdauungsstörungen und Übelkeit.

Gemäß den ayurvedischen Praktiken begünstigt Petersilie die Verdauung, da das ätherische Öl der Petersilie helfen kann, die Gallenproduktion und die nützlichen Magensaftkonzentrate zu erhöhen, die für die richtigen Enzymfunktionen benötigt werden, die an der Nahrungs- und Nährstoffaufnahme beteiligt sind. Das ätherische Petersilienöl kann in ein Bad gegeben oder verdünnt und zur Linderung auf den Bauchbereich gerieben werden. (10)

6. Hat antibakterielle und antimykotische Eigenschaften

Petersilie fördert die Gesundheit von Haut und Zähnen, indem sie Infektionen und Bakterien bekämpft. Die ätherischen Öle der Petersilie gelten als wirksam bei der Beseitigung von Pilzen und klären bakteriell bedingte Hautunreinheiten.

Das Petersilienöl, das in den Blättern, Wurzeln und Samen der Pflanze enthalten ist, gilt als antimikrobiell. Es wird in Seifen, Waschmitteln, Parfüms und anderen Hygieneprodukten verwendet, da es Bakterien und Gerüche abtöten kann.

Petersilienöl ist sehr stark und kann eine Hautreaktion oder lokale Verbrennung verursachen. Also nicht direkt auf die Haut auftragen, sondern mit einem Trägeröl wie Kokos-, Oliven- oder Mandelöl mischen und dann auf die Haut auftragen, um Reaktionen zu vermeiden.

7. Reduziert Mundgeruch

Ein weiterer Vorteil der Petersilie ist, dass sie eine gute Möglichkeit darstellt, schlechten Atem auf natürliche Weise zu reduzieren. Petersilie ist ein natürlicher Atemerfrischer, weil sie die Bakterien im Mund abtötet, die Gerüche verursachen. (11)

8. Gute Quelle für Vitamin K

Petersilie liefert einen hohen Gehalt an Vitamin K, einem essentiellen Nährstoff zur Aufrechterhaltung der Knochendichte, zur Bekämpfung von Knochenbrüchen und -frakturen. Es wirkt zusammen mit den anderen knochenbildenden Nährstoffen der Petersilie – Kalzium, Phosphor, Vitamin D und Magnesium.

9. Enthält immunstärkendes Vitamin C.

Petersilie fördert die Abwehrkräfte durch einen hohen Anteil an Antioxidantien, einschließlich Vitamin C und Vitamin A. Vitamin C hilft, eine gesunde Darmumgebung zu erhalten, in der sich ein Großteil des Immunsystems befindet.

Eine hohe Zufuhr von Vitamin C korreliert mit einem niedrigeren Entzündungsgrad und hilft, Krankheiten wie Atherosklerose (gefährliche Plaqueansammlung in den Arterien), Arthritis, Darmkrebs, Diabetes und Asthma zu verhindern.

10. Schützt die Gesundheit von Augen und Haut

In den Nährstoffen der Petersilie sind Vitamin A enthalten, das zwei Antioxidantien – Pro-Vitamin-A-Carotinoid und Beta-Carotin – enthält, die vom Körper verwendet werden und die die Gesundheit der Augen verbessern können. Diese Antioxidantien schützen die Netzhaut und die Hornhaut vor Schäden im Alter und helfen, Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakt zu verhindern.

Vitamin A bekämpft auch Zeichen der Hautalterung, schützt Augen und Haut vor UV-Lichtschäden und kann helfen, Hautkrebs zu verhindern.

11. Bietet Folsäure, die für die Gesundheit des Herzens benötigt wird.

Der Folatmangel ist sehr gefährlich, da es sich um ein vitales B-Vitamin handelt, das eine entscheidende Rolle beim Schutz des Herzens spielt. Petersilie dient der kardiovaskulären Gesundheit, weil wir Folsäure brauchen, um Homocystein, eine Art Aminosäure im Blut, umzuwandeln.

Homocystein ist ein potenziell lästiges Molekül, das unkontrolliert Blutgefäße schädigen kann, was zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann.

12. Unterstützt das Gleichgewicht der Hormone

Die Folsäure in der Petersilie ist auch für eine gesunde Schwangerschaft wichtig, da sie dazu beiträgt, neuronale Tubusdefekte zu vermeiden, die bei einem Folatmangel auftreten können. Noch einer der Vorteile der Petersilie? Es wird angenommen, dass es hilft, Hormone auszugleichen – wichtig für die Fruchtbarkeit und die Vorbeugung von Symptomen von PMS.


Bedenken im Zusammenhang mit Petersilie

Ein übermäßiger Verzehr von Petersilie sollte von Schwangeren vermieden werden, da sie natürlich einen Einfluss auf den Hormonspiegel und den Menstruationszyklus hat. Sie gilt als sicher in normalen Lebensmittelmengen, aber große Mengen oder die Verwendung von ätherischem Petersilienöl wurden bei schwangeren Frauen nicht ausreichend untersucht, um als sicher angesehen zu werden.

Petersilie enthält auch eine kleine Menge an natürlich vorkommenden Oxalaten, was manchmal ein Problem für Menschen mit Nierensteinen oder Gicht sein kann. Oxalate sind in bestimmten pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten und stellen für die meisten Menschen normalerweise kein Problem dar, aber für Menschen, die die Funktion von Nieren oder Gallenblase beeinträchtigt haben, sollten vorsichtig sein, wenn sie feststellen, dass sich die Symptome beim Verzehr von Petersilie verschlimmern.


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