Die gesundheitlichen Vorteile von Amylase

Amylase

Amylase ist eines der primären stärkeabbauenden Enzyme, die im Körper ausgeschieden werden. Dieses Enzym ist insofern etwas ungewöhnlich, als es nicht nur von der Bauchspeicheldrüse, sondern auch im Mund als Bestandteil des Speichels produziert wird.

Die Amylase beginnt in der Mundhöhle, wenn Lebensmittel gekaut und mit Speichel vermischt werden, die enzymatische Verdauung von Speisestärke und Glykogen (Kohlenhydrate) zu kleineren Molekülen und schließlich Glukose und Maltose.

Wie funktioniert Amylase?

Die Amylase im Mund beginnt zunächst mit Polysacchariden wie Stärke und Glykogen, die in Lebensmitteln enthalten sind. (1)

Die Form der Amylase im Mund wird als Ptyalin bezeichnet, und wenn man seine Nahrung kaut, beginnt sie, größere, unlösliche Stärken zu löslichen Dextrinen und schließlich zur Einfachzuckermaltose zu verarbeiten.

Wenn dieses wichtige Enzym nicht im Speichel ausgeschieden würde, hätte der Dünndarm eine viel schwierigere Zeit beim Abbau von Zucker und Stärke. Auf diese Weise hilft Amylase dem gesamten Verdauungssystem, besser zu funktionieren.

Der Prozess wird durch das Eindringen der Nahrung in das sauerere Milieu des Magens deaktiviert, obwohl die Speichelamylase bis zu einer Stunde lang auf den Nahrungsbrei im Magen wirken kann, bevor die Magensäure ihn deaktiviert.

Sobald die teilverdaute Nahrung aus dem Magen in den Dünndarm gelangt, tritt die pankreatische Amylase in Aktion. Stärke wird weiterhin in kleinere Trisaccharide und Disaccharide und schließlich in Glukose zerlegt, die der Körper zur Energiegewinnung nutzt.

Alpha-Amylase hydrolysiert (spaltet) die Alpha-Bindungen in langen Stärke- oder Glykogenmolekülen zu kleineren Glukoseketten, den sogenannten Dextrinen, die leichter zu verdauen sind. Sowohl die Speichel- als auch die Bauchspeicheldrüsenamylase bilden die Alpha-Amylase-Form.

Amylase wird auch von verschiedenen Bakterien und Pilzorganismen wie Aspergillus oryzae produziert, aus denen sie für wirksame, vegansichere Nahrungsergänzungsmittel isoliert werden kann.

Aufgrund schlechter Ernährungsgewohnheiten und des Alters mangelt es den meisten Menschen an Amylaseproduktion und kann einige Anzeichen von Mangel aufweisen, die Hautausschlag, Allergien, Gas, Verstopfung, Stimmungsschwankungen und allgemeine Verdauungsstörungen beinhalten können.

Darüber hinaus reduziert eine ausreichende Amylase-Aktivität die Beteiligung an einigen degenerativen Krankheiten, da sie dem Körper hilft, tote weiße Blutkörperchen zu verdauen und auszuscheiden.

Ohne eine angemessene Amylase-Aktivität kann eine Entzündung zu stark sein. Eine niedrige Amylase wird auch als Faktor für eine Vielzahl von Krankheiten angesehen, die den Blutzuckerspiegel und viele Formen der Nahrungsempfindlichkeit beeinflussen.

Die gesundheitlichen Vorteile der Amylase

1. Unterstützt eine normale Autoimmunantwort

Eine Studie über Verdauungsenzyme und Autoimmunerkrankungen ergab, dass diese Enzyme dazu beitragen können, die Aggregation von Antigenen (Moleküle, die Immunantworten auslösen) sowie die daraus resultierende Gewebeschädigung durch das erhöhte Konglomerat von Antikörpern (Immunsystem-Proteine, die Fremdzellen neutralisieren) zu verlangsamen.

Einige Wissenschaftler untersuchen die starke Möglichkeit, dass Enzyme wie Amylase eine Rolle bei der Steigerung der immunmodulatorischen Aktivität spielen können, um diese starken Immunzustände zu stoppen. (2), (3), (4), (5)

2. Beständig gegen Schwellungen und Rötungen

Viele europäische Forschungsgruppen befassten sich aktiv mit Enzymen wie der Amylase. In den europäischen Ländern werden sogar orale Enzyme verwendet, da Studien zeigen, dass orale Enzyme wirksam gegen Schwellungen sind.

Mehrere placebokontrollierte Vergleichsstudien zeigten, dass Patienten mit rheumatischen Erkrankungen, die Enzyme einnahmen, einige Anti-Schwellwirkungen aufwiesen.

Diese Studien deuten darauf hin, dass Enzympräparate genauso wirksam sein können wie starke Medikamente, ohne viele der schädlichen Nebenwirkungen. (6), (7), (8), (9)

3. Hemmt das Zellwachstum

Die Enzymtherapie wird in den USA zwar nicht zugelassen. In der Schweiz wird die Enzymtherapie jedoch als unterstützende Therapie zur Hemmung des Wachstums von Tumorzellen mit metastasierenden Fähigkeiten untersucht. (10), (11)

Das Schweizer Forschungsteam kam zu folgendem Ergebnis: “Die Enzymtherapie kann die Nebenwirkungen von Strahlen- und Chemotherapie reduzieren. Es gibt auch Hinweise darauf, dass bei einigen Arten von Tumoren das Überleben verlängert werden kann. Die positive Wirkung der systemischen Enzymtherapie scheint auf ihrem Potenzial zur Reduzierung von Rötungen zu beruhen.”

4. Normalisiert Blutzucker

Studien haben niedrige Amylasewerte mit erhöhten metabolischen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht. Eine Studie betrachtete zuckerkranke Patienten und fand heraus, dass bei einem höheren Blutzuckerspiegel der Amylasespiegel niedriger war.

Die Wissenschaftler in dieser Studie haben die verminderte Amylaseproduktion mit einer beeinträchtigten Bauchspeicheldrüse in Verbindung gebracht. (12)

Obwohl es keine Studien gibt, die die Supplementierung mit Amylase mit verbesserten Stoffwechselbedingungen in Verbindung bringen, zeigt die Forschung, dass die Einnahme von Amylase – insbesondere wenn sie mit zunehmendem Alter abnimmt – positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben kann.



Foto:

  • https://www.davidwolfe.com/amylase-health-benefits/
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