Arthritis: Können Nachtschattengewächse eine Entzündung verschlimmern?

Arthritis: Können Nachtschattengewächse eine Entzündung verschlimmern?

Nachtschattengewächse und Entzündungen

Obst und Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse sind für viele Menschen Grundnahrungsmittel. Nachtschattengwächse sind nahrhafte, gesunde Lebensmittel und der Gedanke, dass sie Entzündungen verursachen, wird nicht durch Beweise gestützt.

Nachtschattengewächse enthalten Solanin, eine Chemikalie, von der einige Leute glauben, dass sie Arthritisschmerzen oder Entzündungen verschlimmern kann. Die Arthritis Foundation sagt, dass dies nicht wahr ist. (1)

Wenn eine Person jedoch der Meinung ist, dass bestimmte Lebensmittel ihre Arthritis-Symptome auslösen, einschließlich Nachtschatten, sollten sie diese Lebensmittel vermeiden.

In diesem Artikel besprechen wir die Effekte, die Nachtschattengewächse auf Entzündung und Arthritis-Symptome haben können, die gesundheitlichen Vorteile von Nachtschatten, und welche anderen Nahrungsmittel entzündungshemmende Wirkungen haben können.

Was sind Nachtschattengewächse?

Nachtschattengewächse gehören zur Pflanzenfamilie der Solanaceae. Einige Arten sind giftig, darunter die Belladonna-Pflanze, die auch als Tollkirsche bezeichnet wird. Andere Arten werden häufig von Menschen gezüchtet und verzehrt.

Zu den üblichen Nachtschattengewächsen, die wir essen, gehören:

  • Kartoffeln
  • Tomaten
  • Aubergine
  • Paprikaschoten
  • Cayennepfeffer
  • Paprika

Nachtschatten enthalten ein Alkaloid namens Solanin, das in hohen Konzentrationen giftig ist.

Solanin wird in Spuren in Kartoffeln gefunden und ist normalerweise sicher, obwohl die Blattstiele der Kartoffelpflanze und der grünen Kartoffeln giftig sind. Solaninvergiftungen wurden durch den Verzehr von grünen Kartoffeln gemeldet.

Verursachen Nachtschattengewächse Entzündungen?

Einige Leute glauben, dass das in Nachtschattengewächsen enthaltene Solanin eine Entzündung verursachen oder die Entzündung im Zusammenhang mit Arthritis verschlimmern kann.

Während einige Leute über eine Verschlechterung der Symptome berichten, wenn sie Nachtschatten essen, gibt es keine Studien zur Unterstützung, dass Solanin eine direkte Auswirkung auf Entzündungen oder Arthritisschmerzen hat.

Stattdessen können diese Symptome durch eine Nahrungsempfindlichkeit gegenüber der Nachtschattenfamilie verursacht werden oder damit zusammenhängen.

Eine Studie aus dem Jahr 2010 legt nahe, dass der Verzehr von violetten oder gelben Kartoffeln tatsächlich Entzündungen und DNA-Schäden reduzieren kann. Diese Arten enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, einschließlich Carotinoiden, die nach Ansicht der Autoren Zellschäden verhindern können. (2)

Wenn eine Person jedoch glaubt, dass sie eine Nahrungsmittelintoleranz oder eine Nahrungsmittelallergie gegen Nachtschatten hat, kann sie diese aus ihrer Ernährung entfernen und alle Auswirkungen, die dies auf ihre Symptome hat, notieren.

Wenn eine Person Nachtschatten aus der Ernährung eliminieren möchte, kann sie diese durch andere Nicht-Nachtschattengemüse ersetzen, wie zum Beispiel:

Die gesundheitlichen Vorteile von Nachtschatten

Bestimmte Nachtschattengewächsee können ausgezeichnete Nährstoffquellen sein, darunter Vitamine, Proteine und Ballaststoffe.

Eine abwechslungsreiche, vitamin- und mineralstoffreiche Ernährung kann einen starken Einfluss auf die Gesundheit haben und die Symptome chronischer Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis verbessern.

Zu den nahrhaften Nachtschatten gehören:

Aubergine

Auberginen werden in vielen Ernährungsformen, einschließlich der mediterranen Ernährung, verwendet und sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Auberginen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Vitamin B1, B6 und K.

Tomaten

Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, einschließlich Biotin, Kalium, Eisen und Zink. Sie enthalten auch das Antioxidans Lycopin, das Entzündungen mindern kann.

Kartoffeln

Violette, weiße und gelbe Kartoffeln enthalten Ballaststoffe, Vitamin C und Vitamin B6.

Paprika

Paprika ist eine gute Quelle für Vitamin A und C, Kalium und Folsäure.

Entzündungshemmende Lebensmittel

Nach Angaben der Arthritis Foundation, gibt es keine spezifische Ernährung, die eine Person mit rheumatoider Arthritis folgen sollte, aber es gibt einige Lebensmittel, die helfen können, Entzündungen zu kontrollieren. Viele dieser Lebensmittel sind in der mediterranen Ernährung enthalten. (3)

Entzündungshemmende Nahrungsmittel, die von der Arthritis Foundation empfohlen werden:

  • Öliger Fisch: Diese enthalten einen hohen Omega-3 Gehalt, der Entzündungen reduzieren kann. Gute Quellen sind Lachs, Thunfisch und Sardellen.
  • Buntes Obst und Gemüse: Beispiele sind Blaubeeren, Kirschen, Grünkohl und Brokkoli, die reich an Antioxidantien zur Unterstützung des Immunsystems sind.
  • Nüsse und Samen: Dazu gehören Walnüsse, Pinienkerne und Mandeln mit einfach ungesättigten Fetten, die bei Entzündungen helfen können. Olivenöl kann eine ähnliche Wirkung haben.
  • Bohnen: Beispiele sind schwarze Bohnen, Scheckenbohnen und Kidneybohnen, die entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen enthalten.

Bin ich gegen Nachtschattengewächse allergisch?

Eine Person kann gegen ein oder mehrere Nachtschattengewächse allergisch sein, wenn sie die folgenden Symptome kurz nach dem Verzehr verspürt:

  • Nesselsucht oder Hautausschlag
  • Kurzatmigkeit
  • Keuchen
  • Husten
  • Verengung des Halses
  • Blasse Haut
  • Anaphylaxie

Wenn eine Person eine schwere allergische Reaktion wie Anaphylaxie nach dem Verzehr von Lebensmitteln erfährt, sollte sie einen Notarzt aufsuchen.

Prognose

Nachtschattengewächse sind ausgezeichnete Nahrungsquellen, und keine Forschung hat sie bisher speziell mit einer erhöhten Entzündung oder anderen Symptomen von Arthritis in Verbindung gebracht.

Allerdings gibt es einige Menschen mit Sensibilitäten oder Nahrungsmittelallergien, die die Nachtschattenfamilie betreffen. Die Eliminierung dieser Nahrungsmittel kann Menschen mit einer Sensibilität helfen, ihre Symptome zu lindern.

Eine Person sollte mit einem Ernährungsberater sprechen, wenn sie besorgt ist über die Auswirkungen eines bestimmten Lebensmittels auf ihre Gesundheit.


Teilen